Водоотделители защищают манометры и запорную арматуру от нагрева (например, паром) с помощью создаваемого водоотделителем гидравлического затвора.
Макс. рабочая температура составляет 120 °C при 160 бар или 400 °C при 104 бар. Если температура измеряемого вещества выше, то перед водоотделителем необходимо подключить трубопровод достаточной длины для теплоотвода.